Dopo le criticità emerse durante la gestione di recenti focolai, correlati al consumo di prodotti industriali in esercizi di ristorazione, il Ministero della Salute diffonde indirizzi operativi per l’adozione di tempestive misure, a tutela della salute pubblica, in occasione di incidenti di botulismo alimentare.
La corretta gestione di un caso, e ancor più di un focolaio, richiede l’azione sinergica di diverse figure professionali afferenti al SSN e di diverse Autorità competenti. Lo ribadisce il documento “Botulismo alimentare: indirizzi operativi” pubblicato dalla Direzione Generale della Sicurezza Alimentare del Ministero della Salute.
(da anmviOggi)